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牛舌

来源:http://www.hao-zhong.com 作者:js77888金莎官网 时间:2019-06-22 03:24

美食杰食材原料 牛舌的做法

牛舌 制作指导:

牛舌外有一层老皮。去掉老皮,可以酱、烧、卤。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。牛舌和小牛舌最为常见。

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