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做法还简单

来源:http://www.hao-zhong.com 作者:js77888金莎官网 时间:2019-05-25 01:04

原标题:这样的珍珠丸子,好看又好吃,鲜香软糯,做法还简单,可以试做一下哦!

珍珠丸子是一道十分具有地方特色的美食,由于形状圆润,寓意美好,过去不少地方一到节庆的日子,便会一家人吃上一盘团团圆圆的珍珠丸子。当然随着生活方式的改变,其实这样的一道好吃的美食,随时随地都能吃到,鲜香软糯,吃上一次就忘不了。

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不过这样好看又好看的珍珠丸子,是怎样做出来的呢?具体的做法又是怎么样?而且制作中需要用到非常重要的一种食材糯米,那么糯米用热水泡还是冷水泡?如果选错了做法,做出的珍珠丸子,口感肯定会差很多,下面就来为大家讲解这其中的美食经验。

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珍珠丸子的食材准备:主要材料是糯米和猪肉,使用比例大约为1:2,葱姜少许,香菇几个、以及葫芦卜和鸡蛋各一个即可。调味料使用的有味精、料酒、生抽、食盐、香油。

糯米其实是制作这道珍珠丸子最重要的食材,那么糯米用热水泡还是冷水泡?对于糯米的处理首先就是要清洗干净,之后用冷水浸泡糯米,可能很多朋友会认为用温水会泡会节省些时间,不过对于糯米这种食材,由于米质较硬,所以需要浸泡的时间较长,一般要达到5个小时,泡好的糯米哟啊捞出后令爱水分。

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js77888金莎官网,泡糯米的时候,对于买回的香菇如果是干香菇,就需要用温水浸泡,让其自然泡发,之后再清洗干净,并切成香菇末,然后备用。葱姜和胡萝卜同样要清洗干净,然后分别切成碎末。

紧接着要将猪肉清洗干净然后剁成肉馅,之后将肉馅放入小碗中,加入葱姜末、料酒、生抽、食盐、味精、香油进行搅拌,将肉馅和调味料搅拌的均匀,之后放入一旁腌制一小会。之后再将鸡蛋打碎,只使用鸡蛋清,将蛋清加入肉馅之中,之后再放入香菇和胡萝卜,同肉馅一同搅拌均匀。

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注意:由于这道珍珠丸子,外表白嫩,所以肉馅之中的调味料不要使用能上色的种类,酱油之类就要用生抽而不用老抽。而且制作肉馅的时候,配菜使用量要少。

然后拿起一小团混合好的肉馅,放在糯米上滚上几圈,让糯米均匀附着在肉馅表面,之后用手按压糯米,让糯米紧紧贴合到肉馅表面,避免蒸的时候糯米自然散落。依次做出多个这样的糯米团子,摆放整齐。

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最后拿出蒸锅,将珍珠丸子放入锅中,开大火蒸熟,大约10~20分钟左右就能熟透,不过具体时间要根据丸子的大小来判断。做好之后可以准备一些酱汁,将珍珠丸子沾着酱汁吃,风味更佳。

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珍珠丸子的做法就是这样简单,而且食材方面可以根据个人的喜好来选择,尤其是配菜也可以选用其他的容易熟透的食材来代替,味道也会不错的。有空的时候,大家可以回家尝试一下。返回搜狐,查看更多

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